牡蠣レシピ

牛乳と味噌で、コクのある和風スープが出来上がります。牡蠣との相性もとても良いです。(1)蕪、人参、長ネギ、里芋などお好みの根菜類を一口大に切る。ベーコンを1センチ幅に切る。(2)鍋にコンソメキューブひとつと水600ccを入れ沸騰させる。(3...

焼きそばにたっぷりの牡蠣を加えると、麺に牡蠣の出汁がしみてとても美味しいです。牡蠣は崩れやすいので、先にソテーして取り出してください。フライパンの旨味を洗い流さないところもポイントです。(1)フライパンに油を熱し、牡蠣を軽くソテーして皿に取...

ブロッコリーやアスパラガス、きのこ等を加えても美味しいです。市販のホワイトソース缶で作ると簡単に出来上がります。(1)電子レンジにバター20g、薄力粉大さじ2と2分の1を入れ1分加熱して泡立て器で混ぜる。(2)(1)に牛乳300ccを加えて...

(1)小鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ弱火でじっくりニンニクの香りを出す。(2)牡蠣、エビ、ウインナー、ブロッコリー、ミニトマト、オリーブなどお好みの具材を入れる。(3)オイルがグツグツなり、牡蠣と野菜に火が通ったら、お好みで塩...

醤油が牡蠣に染みて、サザエの壺焼きにも似た香りがします。苦味がないのでサザエより食べやすく、いくらでも食べたくなる味です。(1)フライパンにアルミホイルを敷き、牡蠣を並べる。(2)お酒を回しかけ、アルミホイルで包んで蒸し焼きにする。(3)少...

牡蠣バルの店長さんに習った食べ方です。白ワインにとても合います、ぜひお試しください。(1)オリーブオイルと塩を混ぜる。(2)生牡蠣につける、もしくは生牡蠣の上にかけて食べる。オリーブオイルはエクストラバージンオイル、塩は岩塩だとより美味しい...

(1)器に大根おろしとポン酢を入れて混ぜる。(2)生牡蠣をお皿に乗せる。(3)(1)の大根おろしを掬って、牡蠣の上に乗せる。(4)お好みでネギや柚子胡椒を添える。おろしポン酢を薬味として使い、牡蠣の美味しさを存分に生かしてください！

(1)キッチンペーパーを水で濡らした後固く絞り、昆布を軽く拭く。(2)フライパンにクッキングシートを敷き、昆布を置く。(3)(2)の上に牡蠣を並べ、料理酒をかけて蓋をする。(4)牡蠣がプリッとなるまで加熱したら、ポン酢をつけて食べる。簡単な...

(1)大根を薄めのいちょう切りにして、バターで炒めます。最後にパスタを絡めるので、バターは少し多めにしておくと良いです。(2)大根が透き通ってきたら牡蠣、料理酒、麺つゆ、濃口醤油を入れます。　麺つゆと濃口醤油は1:1くらいの比率で入れてくだ...