牡蠣レシピ

牛乳と味噌で、コクのある和風スープが出来上がります。 牡蠣との相性もとても良いです。 (1)蕪、人参、長ネギ、里芋などお好みの根菜類を一口大に切る。ベーコンを1センチ幅に切る。 (2)鍋にコンソメキューブひとつと水600ccを入れ沸騰させる...

焼きそばにたっぷりの牡蠣を加えると、麺に牡蠣の出汁がしみてとても美味しいです。 牡蠣は崩れやすいので、先にソテーして取り出してください。 フライパンの旨味を洗い流さないところもポイントです。 (1)フライパンに油を熱し、牡蠣を軽くソテーして...

ブロッコリーやアスパラガス、きのこ等を加えても美味しいです。 市販のホワイトソース缶で作ると簡単に出来上がります。 (1)電子レンジにバター20g、薄力粉大さじ2と2分の1を入れ1分加熱して泡立て器で混ぜる。 (2)(1)に牛乳300ccを...

(1)小鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ弱火でじっくりニンニクの香りを出す。 (2)牡蠣、エビ、ウインナー、ブロッコリー、ミニトマト、オリーブなどお好みの具材を入れる。 (3)オイルがグツグツなり、牡蠣と野菜に火が通ったら、お好み...

醤油が牡蠣に染みて、サザエの壺焼きにも似た香りがします。 苦味がないのでサザエより食べやすく、いくらでも食べたくなる味です。 (1)フライパンにアルミホイルを敷き、牡蠣を並べる。 (2)お酒を回しかけ、アルミホイルで包んで蒸し焼きにする。 ...

牡蠣バルの店長さんに習った食べ方です。 白ワインにとても合います、ぜひお試しください。 (1)オリーブオイルと塩を混ぜる。 (2)生牡蠣につける、もしくは生牡蠣の上にかけて食べる。 オリーブオイルはエクストラバージンオイル、塩は岩塩だとより...

(1)器に大根おろしとポン酢を入れて混ぜる。 (2)生牡蠣をお皿に乗せる。 (3)(1)の大根おろしを掬って、牡蠣の上に乗せる。 (4)お好みでネギや柚子胡椒を添える。 おろしポン酢を薬味として使い、牡蠣の美味しさを存分に生かしてください！

(1)キッチンペーパーを水で濡らした後固く絞り、昆布を軽く拭く。 (2)フライパンにクッキングシートを敷き、昆布を置く。 (3)(2)の上に牡蠣を並べ、料理酒をかけて蓋をする。 (4)牡蠣がプリッとなるまで加熱したら、ポン酢をつけて食べる。...

(1)大根を薄めのいちょう切りにして、バターで炒めます。最後にパスタを絡めるので、バターは少し多めにしておくと良いです。 (2)大根が透き通ってきたら牡蠣、料理酒、麺つゆ、濃口醤油を入れます。 　麺つゆと濃口醤油は1:1くらいの比率で入れて...