ブリ大根を超える！牡蠣大根！

ブリ大根ならぬ、牡蠣大根です。
牡蠣の旨味を存分に味わうことができます。

(1)牡蠣をさっと下茹でする。目安は沸騰した湯で2分程度。
(2)(1)の牡蠣を取り出し、2センチ幅のいちょう切りにした大根を入れて茹でる。
(3)(2)の大根が柔らかくなったら酒、みりん、醤油を同比率で入れて沸騰させる。
(4)(1)の牡蠣を鍋に戻し、軽く煮詰めて牡蠣に味がついたら完成。