甘みほっこり牡蠣の和風チャウダー

牛乳と味噌で、コクのある和風スープが出来上がります。
牡蠣との相性もとても良いです。

(1)蕪、人参、長ネギ、里芋などお好みの根菜類を一口大に切る。ベーコンを1センチ幅に切る。
(2)鍋にコンソメキューブひとつと水600ccを入れ沸騰させる。
(3)(2)の鍋に、(1)の野菜を火の通りの遅い順に入れる。
(4)全体に火が通ったら、牡蠣と牛乳1カップを入れ、鍋の蓋をして材料が柔らかくなるまで弱火で煮る。
(5)味噌大さじ3を溶かし味を整えて完成。